Un’insolita bollicina Quando si pensa a Banfi , subito il pensiero vola alla Toscana e al suo Brunello ma forse non tutti sanno che, questa famosissima azienda vinicola estende le sue proprietà fino in Piemonte . Tutto ebbe inizio alla fine degli anni '70 quando, subito dopo aver creato Banfi a Montalcino, Henry e John Mariani acquisirono la storica cantina Bruzzone, tra Acqui e Novi Ligure; qui orientarono la produzione sulle bollicine di qualità , facendo della spumantizzazione un vero e proprio disegno d’amore. Dall’unione dello Chardonnay e del Sauvignon Blanc nasce il Tener Brut, intrigante spumante Metodo Charmat che rispecchia nel suo corredo aromatico e strutturale, tutto il territorio piemontese. Paglierino con delicato e persistente perlage, offre al naso evidenti toni di mela, agrumi, confetto alla mandorla e fiori bianchi. Vibrante all’assaggio, con bel supporto acido-minerale a supporto e persistenza agrumata. Strepitoso su una tempura di gamberi e zucchine, con torte rustiche di verdure, con il risotto alla pescatora e con formaggi di media stagionatura. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi

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