Fatto con passione La storia di Cantine Monfort nasce nel 1985 grazie alla volontà di Lorenzo Simoni di trasformare le migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero, allevate in collina, in delle bollicine Metodo Classico di alta gamma. Una storia lunga, che ancora oggi parla di sapidità, freschezza ed eleganza e continua a presentarsi al mondo con la Cuvée ’85 che, nel nome, riporta proprio l’annata in cui tutto ebbe inizio. 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero e una maturazione sui lieviti di 24 mesi, questo Trentodoc è un vino prezioso, solido e ormai iconico! Colore giallo paglierino brillante con sfumature oro-verdi, mostra una naso ricco e sfizioso di agrumi, fiori bianchi e mela verde, con ricordi di albicocca e lievito. Assaggio secco, fresco e pieno, si caratterizza per una piacevole fragranza che accompagna il lungo finale di mandorle e frutta secca tostata. Da considerarsi a tutto pasto, è perfetto con antipasti freddi come un’insalata di mare. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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