Con lui vai sul sicuro Lis Neris è una piccola perla incastonata nella Valle dell’Isonzo , un nobile territorio che regala vini di grande qualità. Quattro le generazioni che si sono susseguite al timone di questa storica cantina e ora tocca ad Alvaro Pecorari : uomo semplice e schivo, vignaiolo quasi per caso e personaggio fondamentale per questa bella realtà, i cui prodotti hanno fatto la storia degli ultimi trent’anni di quest’angolo di Friuli. I suoi vini sono frutto di uve provenienti da vigneti con esposizione perfetta e microclima eccezionale che, una volta stappati, andranno a rilasciare nel calice tutte le straordinarie doti del vitigno. Il Cabernet Sauvignon è un vino dall’importante bagaglio olfattivo dato, in parte dalle caratteristiche dell’uva e in parte dal sapiente utilizzo della barrique. Color rosso rubino fitto, presenta all’olfatto sentori di cassis, marasca e viola, cui seguono liquirizia, spezie scure e sfumature minerali. Deciso e fragrante l’assaggio, con importante massa tannica e lungo finale dove persistono le note vetegali. Perfetto con il petto d’anatra arrosto o con un roast-beef al sangue, accompagnerà degnamente anche un tagliere di salumi e formaggi stagionati. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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