Basilisco: territorio e tradizione Era il 2011 quando l’azienda Feudi di San Gregorio, decisa a dedicarsi ad un progetto di recupero, acquistò la Cantina Basilisco, alle pendici del Vulture in località Barile, contribuendo così al rilancio di una delle zone più affascinanti della viticoltura italiana. Fondendo alla perfezione le tradizioni di un territorio come quello del Vulture alla modernità delle tecniche di vinificazione, i vini di Basilisco spiccano per la possente struttura e l’eleganza aggraziata, risultando di straordinaria piacevolezza gustativa. L’ Aglianico Basilisco, il cui nome rimanda all’appellativo con cui veniva chiamato ai tempi del dominio bizantino il governatore della Basilicata, è un vino dal profilo moderno e dai precisi caratteri legati al territorio, resi più morbidi dalla sosta di circa 15 mesi in barrique di primo e secondo passaggio, per un sorso che sa raccontare alla perfezione le sue origini. Colore rosso rubino profondo e denso, si apre su eleganti riconoscimenti di frutti di bosco e viole, poi tabacco dolce e grafite, il tutto avvolto da fresche erbe aromatiche. Assaggio prezioso, nobile nella trama tannica e deciso nel piglio minerale, risulta molto equilibrato e, nonostante il corpo robusto, estremamente gradevole nella beva. Lunghissima e coerente la persistenza aromatica. Eccellente su carni brasate, sposa alla perfezione un carrè di agnello. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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