Semplice eleganza Non è raro, in Champagne, che molti coltivatori scelgano di conferire tutte le loro uve alle grandi Maison ma c’è qualcuno che sceglie invece di vinificare le proprie uve per produrre uno Champagne di nicchia, dal prezzo decisamente interessante e competitivo: questo è il caso di Veuve Bonneval . Didascalico blend di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero, con una breve macerazione sulle bucce, il Veuve Bonneval Brut Rosé è uno Champagne lineare e ben realizzato, un classico Rosé che si presta egregiamente ad accompagnare uno sfizioso aperitivo ma che può reggere, in tutta tranquillità, un intero pasto. Colore rosa salmone brillante, ha bollicine finissime e lungamente persistenti. Naso accogliente e generoso di piccoli frutti di bosco croccanti, gelatina di lamponi e un tocco di pompelmo rosa, ricorda anche il confetto alla mandorla e la pasticceria. Assaggio gentile, fresco e sapido, mostra un grande equilibrio nei morbidi ritorni fruttati e un’ottima persistenza, fragrante, di brioche ai mirtilli. Lo Champagne ideale per un tagliere di salumi e formaggi, ben si accompagna ai formaggi dolci e a pasta molle, ai crostacei e, perché no, ad una pizza. Le possibilità di abbinamento sono davvero molte! Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pesce Pizza Primi Salumi

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