Un capolavoro della Côte des Blancs Era il 1993 quando, per la prima volta in assoluto, la maison Charles Heidsieck presentò al mondo il suo Blanc des Millénaires , una cuvée eccezionale che viene prodotta solo in rarissime occasioni. Questo fuoriclasse riunisce cinque dei principali Cru della Côte des Blancs : Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant e Vertus e ognuno di loro riesce a portare la sua personalità e le sue peculiarità, dando vita ad uno Champagne che è un capolavoro, raro e prezioso. Colore giallo oro intenso con perlage delicatissimo, al naso rivela un profilo espressivo ed elegante che parla di limone, mela gialla e frutta secca, in particolare mandorla. Seguono poi note dolci di pasticceria e una leggera tostatura sullo sfondo. Sorso fresco e vivace, con noncuranza dispiega una freschezza monumentale di agrumi, per poi evolvere verso una texture cremosa, ricca, rotonda. Pura seta avvolta da una precisa mineralità. Per un aperitivo serio, è da sballo con il caviale. Abbinalo con: Aperitivo Pesce

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