Tutta la classe dello Champagne Un grande classico dal profilo contemporaneo, un capolavoro di eleganza e cremosità realizzato della celebre Maison Roederer, garanzia assoluta per tutti gli amanti delle bollicine. Il Rosè Vintage Brut nasce seguendo uno stile votato ad ottenere ricchezza in ogni suo aspetto, iniziando con l'avere massimo rispetto dei precetti biodinamici con cui le vigne vengono coltivate. É prodotto da uve provenienti esclusivamente da Coteaux de Cumières, i cui suoli sono noti per la natura calcareo argillosa, e, precisamente, 62% da Pinot Nero e per il 38% da Chardonnay . Il 21% dei succhi sono vinificati in legno, mentre il resto in acciaio. La presa di spuma avviene secondo il metodo classico e, il riposo sui lieviti, lungo ben 48 mesi , conferisce allo Champagne concentrazione ed una complessità fuori dall'ordinario. Un'etichetta che racchiude in se la competenza unica di Louis Roederer, sicuramente da riservare nelle occasioni più importanti. Brilla nel calice con una nobile veste rosa, tendente al ramato, pervasa da un perlage di estrema finezza e persistenza. L'espressione aromatica del bouquet mette in evidenza note che evocano il pepe del Sichuan intrecciato a belle sensazioni floreali. Agrumi, crema pasticcera, rosa canina non tardano ad emergere, lasciando presagire un sorso di altrettanto fascino e finezza. Le aspettative non vengono disattese. Il sorso è un tripudio di eleganza, in cui morbidezza, cremosità, freschezza e sapidità, sono perfettamente amalgamate tra loro, conducendoci verso un finale persistente e di espressiva mineralità. La sua inclinazione gastronomica lo rende perfetto a tutto pasto, a partire dagli antipasti di salumi, pietanze a base di pesce e crostacei e accompagna con classe anche i piatti della cucina orientale. Abbinalo con: Formaggi Pesce Primi Salumi

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