Lo Chardonnay Riserva “Vigna Crivelli”, della cantina altoatesina di Peter Zemmer, viene prodotto con una selezione delle migliori vigne della tenuta, coltivate nella Bassa Atesina, nella zona collinare attorno al piccolo paese di Magré. È un’interpretazione che vuol essere la sintesi tra il carattere montano del territorio e le tecniche di vinificazione e affinamento che volgono lo sguardo alla grande tradizione borgognotta. Uve particolarmente ricche e mature, e un ampio uso del legno, permettono di ottenere un vino armonico e denso d’aromi, che unisce il carattere varietale dello Chardonnay con sentori più evoluti. Ottimo da degustare subito, è un bianco che possiede anche un buon potenziale d’invecchiamento.

La Riserva “Vigna Crivelli” di Peter Zemmer viene realizzato solo ed esclusivamente con le uve provenienti dalle vigne coltivate nell’omonimo cru aziendale. Si tratta di una parcella caratterizzata dalla presenza di suoli composti da sabbie e detriti morenici ricchi di calcare. Il clima è influenzato dalla presenza delle brezze che scendono dalle montagne e dall’Ora del Garda, che mantengono sempre asciutti i grappoli e garantiscono ottime escursioni termiche tra le temperature del giorno e della notte. Le uve sono fatte macerare a freddo e poi avviate alla pressatura soffice. Il mosto fiore fermenta in piccole botti di rovere francese. Il vino matura sempre il legno per un periodo di 12 mesi e completa l’affinamento con alcuni mesi in acciaio e poi in bottiglia, prima della commercializzazione.

“Vigna Crivelli” Zemmer è uno Chardonnay di particolare ricchezza e densità aromatica, frutto del desiderio di realizzare un grande vino altoatesino, con un profilo morbido, avvolgente e una vocazione decisamente internazionale. Si presenta di colore giallo chiaro con brillanti riflessi dorati. All’olfatto seduce con un bouquet particolarmente ampio e maturo, con aromi di frutta gialla, scorza d’agrumi, frutta tropicale, cenni di vaniglia e sfumature floreali. Suadente e morbido al palato, si distingue per un sorso ricco e complesso, che chiude con un finale fresco, equilibrato e persistente. Borgogna di montagna!