Il modello da seguire In tutto il mondo il nome Romano Dal Forno è sinonimo di eccellenza e qualità, tra i solisti più influenti dell’enologia italiana! Non c’è critico che non ne abbia tessuto le lodi, non c’è ristorante stellato che non lo abbia in carta e non c’è vero appassionato di vino che non lo abbia assaggiato almeno una volta nella vita o che, quanto meno, abbia il desiderio di poter godere di un simile privilegio. Perché di privilegio si parla, in questo splendido contesto territoriale nel quale l’uomo si fa pittore, artista, ascoltatore della natura. Solo da una grande sensibilità si può produrre un vino come questo, figlio di un affinamento di 4 anni in botti di rovere americano e 12 mesi di riposo in bottiglia. Il formato in Magnum rende l’ Amarone Monte Lodoletta , ancora una volta, il modello di classe ed eleganza che tutti dovrebbero tenere presente! Rubino intenso e impenetrabile, con bordo lievemente granato, al naso ammalia e seduce con note di frutta nera surmatura, moka e cioccolato fondente, il tutto impreziosito da ricordi di pepe nero in grani e rovere. L’assaggio è integro, solido, un monolite di gusto, freschezza ed intensità, con una trama tannica liscia e vellutata e una supera rifinitura balsamica. Ricordi di liquirizia pressoché interminabili. Con cacciagione da piuma o da pelo, con il gulasch ma, soprattutto, da solo, per non perdere neanche una sfumatura tra quelle che ha da offrire. Abbinalo con: Carne Formaggi

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