Piano dei daini: la meraviglia dell'Etna Bianco Sul versante Nord dell'Etna, ad un'altitudine di 700 metri nel territorio di Solicchiata, è situata la proprietà piano dei daini dove già nel '700 si coltivavano, su terreni vulcanici , i vigneti piantati ad alberello delle varietà tipiche dell'Etna, Nerello Mascalese e Cappuccio, Carricante e Catarratto, tutti delimitati da muri a secco di pietra nera. Nel 2010 questa storica proprietà è stata acquistata da Concetto Bosco , imprenditore edile con un grande sogno nel cassetto: acquistare un vigneto. Oggi Tenute Bosco rappresenta una delle personalità di spicco della DOC Etna , grazie ad una gamma di etichette di grande pertinenza territoriale, vini piacevolmente saporiti che profumano di mare e che sanno essere testimoni di una natura selvaggia e incontaminata. Colore giallo paglierino di buona luminosità e consistenza, all'olfatto colpisce con impatto di gelsomino, fiori freschi e mimosa, accenni di timo e ginestra, fiori di campo e camomilla, un pizzico di pepe bianco e immancabile sottofondo minerale. Assaggio vivace, intrigante e stuzzicante grazie soprattutto al gioco tra sapidità e morbidezza, sino al finale, in perfetta corrispondenza con l'olfatto. Ottimo con orata all'acqua pazza come con un carpaccio di spigola alle erbe aromatiche. Abbinalo con: Pesce Primi

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