Il Franciacorta Brut di Antica Fratta è l’etichetta che rappresenta perfettamente lo stile di quest’antica realtà della Franciacorta. È il biglietto da visita dell’azienda, un Metodo Classico che interpreta perfettamente la zona di Monticelli Brusati, da secoli famosa per la qualità dei suoi vini, ancor prima del rinascimento del territorio franciacortino come culla della spumantistica italiana. Si tratta di una cuvée a base di Chardonnay, con una piccola percentuale di Pinot Nero, improntata soprattutto alla finezza e alla freschezza, con aromi delicati e una limpida vena sapida e minerale, che attraversa il sorso con raffinata eleganza.

Il Brut di Antica Fratta è un Franciacorta che offre una grande piacevolezza di beva. La cantina si trova al margine nord orientale dell’area morenica della Franciacorta, in una zona caratterizzata da terreni costituiti da calcare e argille, da sempre vocati a una viticoltura di qualità. Le vigne si estendono su circa 35 ettari in località Fratta, a Monticelli Brusati, e sono coltivate con Chardonnay e Pinot Nero. Al termine della vendemmia, i migliori grappoli sono pressati in modo soffice e il mosto fiore viene avviato alla fermentazione a bassa temperatura. I vini base riposano alcuni mesi e l’assemblaggio definitivo viene fatto rifermentare in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sur lattes di almeno 24 mesi prima di procedere al dégorgement.

Il Franciacorta Brut di Antica Fratta è una bottiglia duttile e versatile, particolarmente adatta da degustare al momento dell’aperitivo, con antipasti o con piatti dal sapore delicato. La prevalenza di Chardonnay, dona all’assemblaggio un profilo elegante, integrato dal Pinot Nero che apporta invece struttura e complessità. Il colore giallo paglierino chiaro, luminoso e brillante, è attraversato da un perlage sottile e continuo. Si presenta all’olfatto con un armonioso bouquet di profumi, che spaziano dai fiori bianchi, alla frutta matura, alle fragranti note agrumate e di crosta di pane. Delicato e brioso al palato, si distende in modo armonioso, con un sorso piacevolmente intenso e connotato da una limpida chiusura salina. La semplicità elevata a perfezione.