Incredibile Chardonnay Troppo spesso si parla di terroir , il più delle volte a sproposito ma mai, come nel caso dei vini di Lis Neris, a pieno titolo. I vini di Alvaro Pecorari trasudano terroir da ogni goccia: i terreni ghiaiosi dove le viti affondano le proprie radici traendone nutrimento, il microclima unico e particolare della Valle d’Isonzo , dove le escursioni termiche date dalla vicinanza del mare e dell’aria fresca proveniente dai Balcani favoriscono la maturazione fenolica delle uve, garantendogli maggiori aromi e ricchezza di sapori, sono gli ingredienti fondamentali che li renderanno unici. Lo Jurosa è un piccolo capolavoro ottenuto con uve Chardonnay in purezza che, solo qui in territorio isontino, riesce a prendere connotazioni uniche; un vino che ha il potere di sedurre anche il palato più esigente grazie alle sue doti di equilibrio ed eleganza . Color giallo paglierino dalle sfumature dorate, apre il proprio ventaglio olfattivo su intriganti aromi di frutta candita, fiori essiccati, vaniglia e caffè, erbe aromatiche e un tocco di miele. All’assaggio è un vero e proprio rincorrersi di sensazioni, prima caldo e morbido, poi fresco e sapido, tutto in perfetto equilibrio. Lungo il finale dai ricordi boisé. Con un risotto ai porcini o con dei tagliolini al tartufo, con una catalana di astice o con una toma d’alpeggio stagionata. Abbinalo con: Carne Formaggi Pesce Primi Salumi

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