d’Araprì: lasciatevi sorprendere Onore ed onere di essere una delle pochissime realtà del Sud Italia a produrre solo spumanti Metodo Classico, d’Araprì nasce, nel 1979, dal desiderio di tre amici di intraprendere un’avventura enologica fuori dagli schemi territoriali, ma attraverso l’utilizzo di uve radicate nel territorio. Così il Bombino Bianco e il Pinot Nero si abbracciano e sostengono per dare questo Brut non millesimato, una bollicina che affina per almeno 24 mesi sui lieviti e che saprà davvero conquistarvi per immediatezza di beva, curiosità e particolarità. Metodo Classico in Puglia? Sì, grazie! Colore giallo paglierino dal fitto e persistente perlage, ha naso fragrante giocato su toni di crosta di pane e lievito, fiori bianchi di campo e pera croccante, accenni di fieno e camomilla. Assaggio fresco, scattante ma comunque morbido, è piacevolissimo nella beva e stuzzicante nella lunga persistenza agrumata. Perfetto con alici fritte, cozze gratinate ma anche gamberi crudi, è la bollicina che sorprenderà durante l’aperitivo. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce

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