Stuzzicante ed elegante Questo Metodo Classico Brut Rosé è uno degli ultimi vini, in ordine di tempo, nati dall’estro e dalle abili mani dei fratelli Cotarella . Ottenuto da un’accurata selezione di Pinot Nero , vitigno considerato tra i più nobili e difficili da coltivare, proveniente dai vigneti dell’azienda situati nella tenuta di Montecchio a 450 metri sul livello del mare, ottiene questo suo bellissimo rosa buccia di cipolla grazie alla macerazione del mosto sulle proprie fecce, oltre ad assimilare contemporaneamente tutti gli aromi tipici di questa splendida varietà. Splendido rosato dai riflessi dorati e dal fine e persistente perlage che regala una deliziosa spuma bianca, rilascia al naso stuzzicanti aromi di fragoline e rosa canina, erbe aromatiche, spezie dolci e confetto alla mandorla. Corrispondente al gusto, è cremoso e in buon equilibrio tra acidità, sapidità e morbidezza. Finale minerale. Perfetto se abbinato ad un risotto alla crema di scampi, a del tonno scottato o a del ciauscolo. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Salumi

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