Il Top tra gli Zero Questo Vino Spumante di Qualità è una cuvée ottenuta assemblando i vini delle migliori annate di Giorgi, da uve Pinot Nero provenienti dai vigneti più importanti; la vendemmia avviene alla fine di Agosto, rigorosamente in cassette per non rovinare i grappoli che, appena giunti in cantina, vengono sottoposti ad una cernita sul tavolo di lavoro e una pigiatura soffice, alla quale seguirà la fermentazione in vasche di acciaio inox per gran parte della massa, non tutta però: una piccola parte del mosto fermenterà in barriques di rovere francese. La seconda fermentazione, il cosiddetto Metodo Classico, ha una durata di circa 80 mesi , al termine dei quali, dopo la sboccatura, avviene il rabbocco, effettuato unicamente con lo stesso vino, per mantenere un Dosaggio Zero. Complesso ed elegante, questo Metodo Classico è davvero un Top! Colore giallo paglierino brillante con bagliori dorati e un perlage molto sottile e lungamente persistente, al naso apre un ventaglio aromatico intenso di vaniglia, burro fuso e pan brioche, incorniciato da sambuco, gelsomino e rosa bianca, con accenni di erbe aromatiche. Assaggio strutturato, secco, dal corpo asciutto e nervoso, è dotato di grande sapidità che gli dona una personalità potente e coinvolgente. Lunghi e coerenti con l’olfatto tutti i rimandi in persistenza, che confermano l’anima fortemente elegante e minerale di un grande Pan Dosé. Perfetto per l’aperitivo, è un vino eccellente a tutto pasto, in particolare con i piatti della cucina del mare. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.

Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.