Eleganza e forza Omaggio all’artista giapponese Leonard Foujita, che nel 1958 disegnò la rosa utilizzata come decorazione per la bottiglia di Champagne Mumm, RSRV è una Cuvée che nasce dalle parcelle più prestigiose della Maison, tutte posizionate in territori classificati Grand Cru . Il blend prevede Pinot Noir provenienti da Ay e Bouzy e Chardonnay da Cramant e Avize . Alla Cuvée è stato anche aggiunto vino rosso di Ambonnay, per conferire struttura aromatica e pienezza di gusto. Con un affinamento sui lieviti di 48 mesi, il Mumm Rosé Foujita RSRV si rivela, sin dal primo assaggio, uno Champagne ricco di sfaccettature e carattere, gradevolissimo nell’immediato ma promettente per una manciata di anni a venire. Colore rosa intenso e brillante con riflessi salmone, al naso fonde magistralmente dolci note di brioche, biscotti e pasticceria, insieme a croccanti toni di frutta rossa quali fragoline di bosco e mirtilli. Assaggio che si dispiega su una rotonda golosità, è morbido ed avvolgente, senza dimenticare una vivida freschezza che rinfranca e ritorna sulla croccantezza dei frutti rossi. Plauso alle bollicine, quasi un merletto, a solleticare il palato. Perfetto per un aperitivo a base di pesce, magari con delle tartine al salmone affumicato e burro, è delizioso per accompagnare i crostacei. Abbinalo con: Aperitivo Pesce

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