Il Falerno del Massico “Vigna Caracci” della cantina campana Villa Matilde è una bella versione di Falanghina in purezza, che nasce nelle campagne di Caserta. Testimone di un’antica tradizione nel campo della viticoltura, l’etichetta porta il nome di uno dei più antichi e pregiati vini degli Antichi Romani. La vinificazione parziale in legno arricchisce il bouquet fresco e fruttato, tipico della Falanghina, con note più ricche e mature, che virano verso complessi aromi di frutta esotica e sensazioni lievemente boisé.

Il vino Falerno del Massico “Vigna Caracci” di Villa Matilde nasce nella tenuta di Cellole, nel cuore dell’agro casertano. È il frutto del sogno del proprietario della cantina, Francesco Paolo Avallone, di far rinascere lo splendore dell’antico vino romano Falernum. I cloni di Falanghina sono stati recuperati da antiche vigne pre-fillossera, in modo da creare una continuità con le viti originariamente presenti nel territorio. Un patrimonio d’inestimabile valore, che rinsalda l’antico legame tra uomo, la natura e la storia. Le vigne di Falanghina sono coltivate su terreni d’antica origine vulcanica, ricchi di sostanze minerali. La fermentazione si svolge in parte in serbatoi d’acciaio e in parte in barrique di rovere di Allier. Il vino riposa poi per 8 mesi in contenitori d’acciaio inox prima d’essere imbottigliato.

Il bianco “Vigna Caracci” Falerno del Massico di Villa Matilde è un vino intenso, caldo e mediterraneo, perfetta espressione del territorio di provenienza. Il colore è giallo con brillanti e luminosi riflessi dorati. Al naso si apre su profumi delicatamente floreali, aromi di frutta gialla matura, con note di ananas, banana e frutta tropicale. Al palato è ricco e ampio, con un frutto avvolgente e denso d’aromi, ben bilanciato da un finale fresco e sapido.