Il Tinto di Castilla y León Nata nel 1998 nella provincia di Castilla y León, Numanthia è una bodega spagnola situata nella prestigiosa denominazione Toro e consta di un vigneto di 83 ettari, nei quali si trovano viti con un età compresa tra i 50 e i 120 anni. Va da sé che i vini che qui si producono sono potenti nel corpo ed estremamente ricchi nell’olfatto, oltre che dotati di un eccezionale potenziale evolutivo. 100% Tempranillo , conosciuto localmente come ‘tinta de Toro’ questo grande rosso affina per 18 mesi in botti grandi, con travasi ogni 4 mesi, per un vino complesso ed intenso che racchiude tutta l’anima di Castilla y León. Colore rosso rubino intenso con sfumature purpuree, al naso combina egregiamente note fruttate di ribes e mora con sottili sfumature di sottobosco, poi un accenno di catrame. Assaggio ampio, ricco, avvolgente, sa unire dei tannini vellutati con una generosa morbidezza, senza mancare di sapidità e freschezza. Lunga persistenza speziata di chiodi di garofano e pepe nero, con ricordi di foglia di tabacco. Interessantissimo con carne alla brace ma anche un polpo grigliato, è squisito con formaggi stagionati. Per chi ama sperimentare: provatelo con una torta foresta nera arricchita da ciliegie candite. Abbinalo con: Carne Formaggi Pesce Primi Salumi

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