Profumo di Donna Nel 1833 Francesca Jacona di San Giuliano sposò Ignazio Florio jr, erede della dinastia Florio e grande mecenate: fu una donna apprezzata da tutti per la sua grazia, bontà d’animo e intelligenza, tanto che ebbe un grandissimo ruolo nei numerosi affari del marito. A lei è dedicato quello che è il Marsala per eccellenza, Donna Franca , blend di marsala invecchiati dai 15 ai 30 anni in botti di rovere e affinato per almeno 6 mesi in bottiglia. Se conservato in cantine idonee, quindi in un ambiente fresco, non eccessivamente umido e al riparo dalla luce, il Marsala Superiore Riserva Donna Franca non ha praticamente limiti temporali. Colore giallo topazio luminoso con lucidi riflessi ambrati, al naso ammalia con i suoi aromi di albicocca e pesca sciroppate, datteri e frutta secca tostata, insieme ad un bagaglio speziato che è un’esplosione d’Oriente. Assaggio pieno, ricco, morbido, mostra una trama vellutata che non stanca mai, coadiuvata dalla nota salina che arriva in seconda battuta e che rende il sorso agile e scorrevole. Lunghissima la persistenza di caramello e mandorla amara. Perfetto in abbinamento alla pasticceria secca, è ottimo come vino da meditazione ma provatelo anche con formaggi erborinati. Abbinalo con: Dolci Formaggi

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