D-e-l-i-z-i-o-s-o! Nonostante sia attiva dal 1870, l’azienda Barone Pizzini ha fatto dell’innovazione il suo punto di forza perchè ha sempre saputo parlare il linguaggio della natura: non solo agricoltura biologica certificata ma anche autonomia energetica, sistemi produttivi eco-sostenibili e una pratica di cantina ridotta praticamente all’osso. Non servono molte parole, le etichette bastano a raccontare questa storia e, con i loro lunghi affinamenti sui lieviti, ci conquistano al primo sorso per eleganza e complessità come dimostra questo Satèn , 100% da uve Chardonnay che fa subito bella mostra di sé! Giallo paglierino luminoso con sottile effervescenza, al naso cattura per i dolci toni di mandorla, pesche sciroppate e zucchero a velo, con accenni gentili di biscotti al burro e pasticceria. Assaggio cremoso, soffice ma sferzato da una piacevole freschezza che sottolinea i ritorni fruttati e che lascia spazio ad una lunga e persistente sapidità. Da provare con gamberoni al curry e latte di cocco! Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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