Un calice di entusiasmo Vitigno autoctono tra i più amati del Friuli, la Ribolla si distingue per la verve entusiastica dei suoi aromi e per un’innata freschezza naturale, riuscendo sempre e comunque a risultare morbida ed equilibrata. È un vino il cui interesse si va via via confermando, anche a livello internazionale e Volpe Pasini ha deciso di dedicarvisi con il massimo impegno, al fine di crearne un’interpretazione seria e limpida. Il vigneto Zuc si trova in prossimità dell’antica Villa patronale e consta di un anfiteatro naturale davvero unico nel suo genere, dotato di un’esposizione ottimale e riparato dagli alberi di un bosco secolare ed è proprio da questo scenario che provengono le uve di questo vino. Lavorata esclusivamente in acciaio, per mantenere ed esaltare la piacevole ricchezza degli acini, questa Ribolla Gialla è semplicemente deliziosa. Colore giallo paglierino intenso, dai luminosi bagliori verdolini, si lascia apprezzare per i fruttati aromi di pesca e pera, insieme a sensazioni floreali di gelsomino e mughetto, il tutto avvolto da una sottile nube salmastra. Assaggio intenso, pieno e ricco, mostra grande equilibrio gustativo e conferma la sua classe nei coerenti ricordi fruttati. Un vino ottimo per l’aperitivo, è eccellente con piatti a base di crostacei ma non tradisce le aspettative con un risotto agli asparagi. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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