L’anima del Friuli Vino tipico del territorio, autoctono per eccellenza, il Friulano di Primosic è l’espressione di una grandissima tradizione vitivinicola, proveniente dagli appezzamenti di proprietà coltivati lungo il Collio friulano, su terreni prevalentemente ricchi in marne e caratterizzati da argilla e sabbia. La vendemmia è rigorosamente manuale e prevede, già nel vigneto, un’attenta selezione dei grappoli che vengono poi posti in cassette e portati in cantina dove subiscono una macerazione a freddo, di almeno 48 ore, per fissare gli aromi. La fermentazione, come tutte le lavorazioni, avviene in vasche d’acciaio, per fissare gli aromi ed esaltarli il più possibile. Così nasce uno dei vini più tradizionali del Friuli, che colpisce per eleganza e peculiarità. Colore giallo paglierino brillante, al naso presenta chiari sentori di erbe di campo e fieno, mandorla verde e mallo di noce, con accenni di frutta a polpa bianca. Assaggio che presenta un struttura gustosa, mostra un buon equilibrio tra freschezza e sapidità e una buona percezione calorica dettata dall’alcol, con un lungo finale, tipico del varietale, di mandorla amara. Vino perfetto da prosciutto San Daniele, ben si abbina a carpaccio di tonno. Abbinalo con: Aperitivo Carne Pesce Primi

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