Un piccolo gioiello enologico Un vero gioiello questo Pinot Grigio , figlio di un’azienda che rappresenta una delle realtà di spicco del Collio , Villa Russiz : un nome, una garanzia! Per produrre questo vino, 100% Pinot Grigio in purezza, le uve vengono raccolte interamente a mano, nelle ore più fresche del mattino e solo dopo essere giunte a perfetta maturazione. La pressatura, molto delicata, viene fatta sui grappoli ancora interi, la lavorazione avviene totalmente in acciaio per preservare gli aromi e l’imbottigliamento avviene dopo 8-9 mesi dalla vendemmia. Colore giallo paglierino tenue con venature ramate, al naso offre un ampio bagaglio che spazia dai fiori bianchi alla frutta, pesca bianca e pera. Sfumature di tiglio a completare. L’assaggio è corposo, strutturato, dotato di ottima sapidità, con numerosi richiami olfattivi, specialmente nella parte sapida. Lungo il finale, leggermente ammandorlato e ricco di persistenti toni erbacei, fiori di campo. Perfetto a tutto pasto con la cucina del mare, il tonno, i crudi in genere, stupisce con scampi crudi. È molto apprezzato come aperitivo. Abbinalo con: Aperitivo Pesce

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