Assaggi spontanei Siamo nei Colli Orientali del Friuli, nel meraviglioso comune di Cividale del Friuli, dove esistono terreni straordinariamente vocati alla viticoltura, terreni collinari marnosi, in cui i vigneti sono soggetti a tantissime variabili microclimatiche frutto di un’inimitabile unione tra le brezze del mare Adriatico e i venti freschi dell’Est. Passione e ricerca, che da Sirch si tramandano da tre generazioni, danno vita ad un protocollo di lavorazione atto a non alterare mai la spontaneità del vitigno, designandolo narratore del patrimonio minerale e marino di questa terra. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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