Il Riesling in Molise Incastonata nel territorio di Ripalimosani, Agricolavinica si stende lungo 220 ettari di paesaggio fantastico dove, accanto ai filari di vigne, trovano spazio anche boschi e oliveti. Esposizione favorevole, escursioni termiche ed una giusta e costante ventilazione creano l’habitat ideale per la coltivazione della vite permettendo, oltre alla tradizionale Tintilia, di lasciare spazio anche ad interessanti varietà, del tutto insolite per questo territorio, come il Riesling Renano . Vendemmiato nella prima decade di ottobre, il Lame del Sorbo fermenta spontaneamente ed affina in botti d’acciaio per almeno 12 mesi, per poi perfezionarsi altri 90 giorni in bottiglia. Un vino affilato, vibrante e tagliente, semplicemente ‘vivo’. Colore giallo paglierino intenso e molto luminoso, al naso presenta note fresche e minerali di idrocarburi, tipici del varietale, seguite da scorza d’agrume, fiori bianchi e camomilla, con un ricordo di erbe aromatiche come salvia e ortica. Assaggio freschissimo, sapido, incisivo, è un vino che stupisce per eleganza e rigore, confermandosi equilibrato e coerente nella lunga persistenza aromatica. Si ipotizza un ottimo potenziale evolutivo. Con frutti di mare e crostacei, è delizioso con dei ravioli di patate alla menta. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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