Passione minerale Siamo nel Nahe , una piccolissima zona a sud-ovest della Germania che si delinea proprio a ridosso del corso dell’omonimo fiume; qui, alle pendici del Bad Münster , una falesia alta 200m, è tutto un susseguirsi di vigneti dove il Riesling la fa da padrone. In questa regione i vini che ne derivano hanno la caratteristica di essere i più freschi, profumati ed intensi di tutta la Germania e che, nelle migliori annate, evocano incredibili ed ipnotici sentori minerali. Helmut Dönnhoff è tra i produttori più geniali e apprezzati di questa zona, è considerato dagli appassionati di Riesling una vera e propria leggenda vivente, poiché come nessun altro riesce ad interpretare questo particolare vitigno in ogni annata. il Riesling è, come dice lui, un libro aperto di cui sarebbe impossibile non capirne la natura. Color paglierino dorato dalle sfumature verdoline, rilascia iniziali e decisi aromi minerali di idrocarburo cui seguono calce, pera, pompelmo ed erbe aromatiche. Molto intenso e raffinato al gusto, ben equilibrato tra acidità e morbidezza, chiude lunghissimo su ricordi minerali e citrini. Perfetto con piatti a base di pesce affumicato, con carni bianche salsate, con formaggi a crosta fiorita. Abbinalo con: Formaggi Pesce Primi

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