Piacevolmente pungente La nascita della distilleria indipendente Hayman risale al 1820 per mano del chimico James Burrough, grande estimatore di gin che pensò, per il suo distillato preferito, una distillazione con alambicco discontinuo, anzichè il tradizionale sistema a colonna, permettendo così alle botaniche impiegate di dimostrare tutta la loro aromaticità. Frutto di una lunghissima sperimentazione, Hayman’s Sloe Gin nasce da un’accurata selezione di prugnole che, ad ogni inverno, vengono scelte per qualità della buccia, ricchezza della polpa e il caratteristico aroma di prugna: tenute in infusione nell’English Gin per tre mesi, queste bacche riescono ad esprimere al meglio tutte le loro peculiarità, donando un distillato dal gusto del tutto particolare. Colore rosso cremisi intenso, al naso si presenta con decise e pungenti note fruttate di bacche e prugne, poi un sottilissimo ricordo di nocciole e mandorle tostate. Assaggio ricco, avvolgente e fresco al tempo stesso, grazie al magistrale equilibrio rende la bevuta piacevole e non stucchevole, arricchendo il finale con un gradevolissimo tocco acidulo e pungente che invita ad un successivo assaggio. Grazie al suo gusto particolare è perfetto per la mixology, soprattutto per accompagnare toniche aromatiche. Delizioso con lo spumante!

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