Freschezza e versatilità Immediato, schietto, contraddistinto da una piacevole intensità aromatica, è il modo migliore per definire questo Sicilia Doc , etichetta realizzata all’interno della Tenuta Principi di Butera, ottenuta da uve Grillo 100% . Diamanti è un bianco dal profilo amichevole, versatile, che non tradisce mai le aspettative in tavola, facendosi bere con gusto sia all’ora dell’aperitivo che a tutto pasto. Dopo un'accurata selezione, le uve giungono in cantina dove fermentano in contenitori di acciaio a temperatura controllata. Sempre in acciaio avviene la maturazione del vino ottenuto, dove resta a contatto coi lieviti per 4-6 mesi prima di venire imbottigliato. Dunque niente di meglio di un bell’autoctono presentato in purezza per gustare appieno la bellezza della Sicilia in un calice di vino. Colore chiaro e luminoso che richiama la tonalità del giallo paglierino, con tenui riflessi verdolini. Dinamico e piacevolmente fresco al naso, con note di agrumi, frutta tropicale ed una sottile sfumatura mentolata. Il sorso è guidato da una bella corrente acido-sapida che incentiva la beva, terminando con un finale di spiccata mineralità. É un vino di grande versatilità e si affianca bene a pietanze di pesce e crostacei. Da provare con gli spaghetti ai ricci di mare. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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