Erbaluce: il vino che illumina! L’azienda Ferrando Vini è stata fondata nel 1890 da Giuseppe Ferrando, giunto da Acqui ad Ivrea con l’intento di introdurre in Valle d’Aosta i vini piemontesi; ad oggi la famiglia opera nel mondo del vino da ben 5 generazioni, producendo la classica gamma del territorio di Carema , in particolare l’ Erbaluce di Caluso , elevandolo al rango dei migliori bianchi italiani. Proprio dalla migliore selezione di uve Erbaluce si ricava il Cariola, un vino molto elegante e piacevole, ricco di suggestioni e sfumature minerali proprie del territorio! Colore giallo paglierino intenso e brillante con sfumature verdolino, al naso presenta sentori freschi e tipici di fiori di sambuco, salvia ed erba falciata, insieme ad accenni di camomilla e fieno. Ottimo l’assaggio, con ingresso gustativo ben bilanciato tra freschezza e sapidità ed una lunga persistenza di note verdi erbacee. Perfetto con gli antipasti, vellutate di verdura e carni bianchi, trova il suo matrimonio felice con una terrina di trota salmonata. Abbinalo con: Aperitivo Carne Pesce Primi

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