Sottilissimo Pinot Nero Ottenuto dalla pressatura soffice di uve 100% Pinot Nero provenienti da vigne situate nella zona collinare di Erbusco, questo Franciacorta Rosé firmato Enrico Gatti deve il suo meraviglioso colore ad una breve macerazione sulle bucce. Almeno 25 mesi di affinamento sui lieviti permettono di esprimere alla perfezione la sottilissima verticalità del Pinot Nero e confermano la grande capacità, di Enrico Gatti, di aver compreso quell’anima fresca, raffinata e sapida, che sottende il territorio franciacortino. Delicato rosa ramato con bollicine fini e persistenti, ha naso fragrante di melagrana, pompelmo rosa e scorza d’arancia sanguinella, poi brioche ai frutti di bosco e nuance minerali. Assaggio di buona struttura, è sapido, fresco, estremamente equilibrato e trafitto da una sottile effervescenza. Goloso e croccante il finale di crosta di pane e fragoline di bosco. Estremamente versatile in tavola, può accompagnare un tagliere di affettati misti come un salmone marinato agli agrumi. Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pesce Primi Salumi

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