Un Nobile compagno Montepulciano è un bellissimo borgo rinascimentale adagiato trala Valdichiana e la Val d’Orcia , in un paesaggio incantevole dove i vigneti sono incorniciati da viali di cipressi, da boschi ed uliveti. A questi luoghi è legata, a doppio filo, la famiglia Carletti, proprietaria della cantina Poliziano . Era il 1961 e Dino Carletti, un uomo profondamente innamorato della sua terra, decise di acquistare i primi ettari di terra e di iniziare ad impiantarci le uve tipiche del territorio, mosso più dal cuore che dal guadagno. Da allora di strada ne è stata fatta ed oggi Poliziano è diventata una delle aziende vinicole più prestigiose della regione: il suo Nobile di Montepulciano è tra quei vini che meglio rappresentano il terroir di provenienza, un vino in grado di restituirne, esaltandola, tutta la sua essenza. Di grande struttura e longevità, nasce da una fusione di Prugnolo Gentile (varietà di Sangiovese locale) ed altre uve tipiche come Colorino e Canaiolo , che vengono lasciate affinare per circa 16 mesi in barrique di rovere, così da garantirne morbidezza ed equilibrio. Color rubino scuro e luminoso, ha olfatto segnato da aromi di visciola e mirtillo, viola di bosco, liquirizia, grafite e sfumature balsamiche. Al palato è compatto ed elegante, con giusto equilibrio tra tannini, calore ed acidità. Lungo finale tostato. Con arrosti di carni rosse e di selvaggina e con il pecorino di fossa stagionato. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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