L'eleganza fatta spumante! Prodotto da un sapiente taglio che vede protagoniste uve Chardonnay ed un piccolo saldo di Pinot Nero , il Franciacorta Brut firmato Ferghettina , esprime tutta l'esperienza di Roberto Gatti e l'incredibile crescita, negli anni, di questa azienda, declinata in un prodotto di elevata uniformità stilistica, profondo e fine. Il procedimento di vinificazione tiene separate le due varietà d'uva fino alla primavera successiva, quando il vino ottenuto viene assemblato in una cuvèe e messo in bottiglia per la presa di spuma. Un affinamento di due anni sui lieviti ci restituisce uno spumante di buona struttura, elegante e raffinato, che ben si presta ad accompagnare svariate occasioni, dagli aperitivi alle cene più formali. Risplende nel calice con un colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e continuo. Il quadro olfattivo si offre con un profilo croccante, dove note fruttate e floreali si alternano armoniosamente, arricchite da sentori di lieviti e pasticceria. Lineare e preciso al palato, il sorso scorre con morbidezza, equilibrato da una verve fresco sapida, tracciando un finale fine e persistente. Provatelo su antipasti di pesce fresco, carpacci, sushi e sashimi o su un risotto ai frutti di mare o con zucchine e gamberi. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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