Anima intima Il progetto Contadi Castaldi , fortemente voluto da Vittorio Moretti, è stato inizialmente orientato allo sviluppo del Franciacorta Satèn , che doveva essere il fiore all'occhiello dell'azienda. Lo stile sottolinea freschezza e immediatezza, insieme ad una trama morbida e cremosa che è l'anima intima di questa particolare categoria, asso di cuori di tutta la gamma. Dinamismo , gioventù e freschezza sono le caratteristiche di Contadi Castaldi, che sempre più si rivela in grado di conquistare un largo pubblico di amanti delle bollicine italiane di qualità. Colore giallo paglierino brillante con perlage sottile e persistente, ha naso dolce e gentile di frutta tropicale e mazzetto di erbe aromatiche, insieme a cenni di pan di Spagna, mandorle tostate e vaniglia, con sottofondo di brioche, confetti e ananas. L'assaggio vede la morbidezza in primo piano, accompagnata da ritorni fruttati e dolci ma mai stucchevoli, grazie alla vibrante trama fresca. Incanta con un risotto ai frutti di mare come con del salmone alla griglia ma non disdegna formaggi cremosi e primi piatti a base di funghi. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi

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