Prestigio da vendere Quando si parla di di Monsupello viene spontaneo pensare ad una tra le migliori cantine dell'Oltrepò Pavese, un'azienda che ha radici a Torricella Verzate e che punta soprattutto sulla produzione spumantistica, pratica nella quale non può davvero concedersi alcuna defaiance! Alfiere della ricca gamma di Monsupello è il Nature , non dosato, ottenuto principalmente da uve Pinot Nero, con una piccolissima percentuale di Chardonnay, che affina sui propri lieviti per almeno 28 mesi: una grande bollicina dal prestigio internazionale! Colore giallo dorato luminoso, con intensi riflessi ramati, ha una spuma candida e morbida ed un perlage fitto e molto persistente. Olfatto molto ampio che parla di piccoli frutti rossi croccanti, erbe officinali e fiori di campo, ha refoli di liquirizia e pepe nero, spezie scure e legni nobili, quasi incenso. Sorso profondo, potente, totalmente incentrato sulla struttura minerale, ha un nerbo vivo e una degna sapidità, il tutto contornato da un'effervescenza cremosa. Perfetto come vino da meditazione, è ideale per accompagnare piatti a base di pesce, specialmente i crostacei. Abbinalo con: Pesce Primi

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