Formato Special Champagne ricco di stile, il Bollinger Cuvée Special deve il suo nome a William Folks, uomo d'affari e grande intenditore di bollicine che, nel 1911, dopo averlo assaggiato sostenne che definirlo semplicemente Cuvée Sans Année era riduttivo: uno Champagne dall'equilibrio simile meritava necessariamente una definizione speciale! Così nasce la Cuvée Special, una bollicina di garbo ed eleganza davvero fuori dal comune. Giallo paglierino brillante e attraversato da infinite e minutissime bollicine, profuma di fiori bianchi, agrumi e biscotto, polvere pirica, confetto alla mandorla erbe aromatiche e miele d’acacia. Sorso bilanciato tra freschezza e morbidezza, con scia sapida e minerale a chiudere il tutto. Ottimo con un aperitivo a base di cubetti di grana e mortadella (semplice ma d'effetto), oppure con qualunque pietanza a base di pesce sia crudo che cotto o con carni bianche salsate. Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pesce Primi Salumi

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