Terre Bianche Cuvée 161, un vino unico Sella & Mosca è una delle maggiori aziende europee a ciclo completo per la produzione di vini ottenuti con uve coltivate nelle proprie tenute. Fondata più di un secolo fa ad Alghero, mantiene ancora oggi la sua sede nella storica località I Piani con un vigneto di 550 ettari, uno dei più grandi d’Europa. Inoltre fanno parte del patrimonio viticolo anche i vigneti delle tenute del Sulcis e della Gallura. I vitigni allevati sono sia internazionali che autoctoni e tra questi ultimi spicca il Torbato, vitigno della famiglia delle Malvasie diffusosi dapprima in Catalogna e arrivato poi in Sardegna. Terre Bianche Cuvée 161 è prodotto con uve Torbato della tenuta di Alghero vinificate in purezza e fermentate a bassa temperatura rimanendo a lungo sui propri lieviti. È un vino complesso, strutturato e di grande piacevolezza, arricchito da una piccola quota fermentata in barrique. Colore giallo paglierino splendente. Al naso si apre con toni vivissimi di selce cinti da sensazioni di frutta tropicale, ginestra e note salmastre. In bocca è appagante ed equilibrato con coerenti richiami gusto olfattivi. Il finale è rispondente, con una sensazione tostata in accompagnamento. Matura quatto mesi in botti di legno piccole. Ideale per accompagnare un risotto alla pescatora ma anche una pezzogna alla brace . Abbinalo con: Pesce Primi

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