Quel delizioso tocco dolce-acidulo Questo delizioso liquore dolce, ricavato dalla macerazione del ribes nero in alcol e sciroppo di zucchero, nasce agli inizi dell’Ottocento a Digione (in Francia) quando, soppiantata la vecchia Ratafià de Cassis , divenne a pieno titolo il liquore più bevuto dell'epoca! Ma la sua storia sembra spingersi ancor più indietro nel tempo, a quando, nel XVII secolo, si dice venisse usata come antidoto al veleno dei morsi di serpente. Oggi, fortunatamente, la fama di questo distillato dal bel colore rosso e dal sapore dolce-acidulo, è legata ad un cocktail a base di champagne, il Kir Royal , un eccellente aperitivo composto da 1/10 di Crème de Cassis e 9/10 di champagne, preparato direttamente in flûte! Colore rosso scuro brillante, cede al naso intensi aromi di ribes nero, caramello e una leggera speziatura sul finire. Pieno, morbido e dolce al palato, con lunga e deliziosa persistenza fruttata. Bevuto liscio o con ghiaccio, aggiunto alla soda, al Sidro o allo champagne, Crème de Cassis De Kuiper è l’ingrediente necessario per creare i vostri cocktails più gustosi.

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