Fresca e beverina Era il 1956 quando Donato Giangirolami fondò questa azienda a Borgo Montello, nei pressi di Latina nell’Agro Pontino, pochi gli ettari vitati ma molta la voglia di fare. Oggi è il figlio Donato a tenere le redini e, dopo aver implementato i vigneti , in pochi anni ha deciso di convertire le coltivazioni al metodo biologico . La cura delle piante, il divieto assoluto di diserbanti e concimi chimici ed il semplice controllo delle erbe spontanee nei vigneti, hanno dato a questa piccola azienda il valore aggiunto della qualità. Paglierino sfumato d’oro, esprime la sua tipicità aromatica con sentori di gelsomino, ortica, pera, mandorla fresca e una punta di miele. Denota personalità e freschezza al gusto, è fine ed equilibrato e chiude su toni ammandorlati. Con primi ai frutti di mare, pesce alla griglia, salmone affumicato oppure con sformati di verdure e torte rustiche. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi

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