Il vino simbolo La gamma proposta da La Pugliosa , in quel di San Donaci, è moderna e giovanile ma forte dell’antica tradizione vinicola da cui proviene; non stiamo parlando di un portafoglio ampio: poche, semplici ed essenziali etichette orientate a soddisfare le diverse esigenze di mercato puntando tutto sui classici vitigni del territorio, Primitivo e Negroamaro su tutti e caratterizzandone la produzione in diverse declinazioni come nel caso di Poponessa, Salice Salentino Riserva che mostra tutte le potenzialità del Negroamaro, vino simbolo dell’azienda ed ormai un must della produzione salentina. Rosso rubino dal cuore intenso, al naso mostra frutta rossa in confettura, erbe aromatiche e sottobosco, note lievemente selvatiche di cuoio e pellame e importanti spunti balsamici di eucalipto e menta. Sorso potente, morbido, caldo ma scattante, presenta una sorprendente spina dorsale sapida e una commuovente tessitura tannica. Tutto è ben amalgamato e ricco di personalità, come dimostra la piacevolissima e coerente persistenza fruttata che ricorda le ciliegie nere. Un grande vino da abbinare ad una tagliata di manzo o a degli agnolotti al sugo di agnello. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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