Happy Hour L’aperitivo è un rito che, da un paio di decenni, è tornato prepotentemente alla moda, inizialmente nelle città del nord quali Torino e Milano per poi prendere piede in tutto il resto del paese. In verità l’aperitivo di moderna concezione ha più un significato di aggregazione e convivialità, rispetto a quello che poteva avere in precedenza, più legato all’etimologia della parola. I vini più adatti per accompagnare i vari cibi che troviamo sugli ormai innumerevoli buffet devono essere per lo più bianchi e di modesta alcolicità, ancor meglio se spumantizzati o frizzanti , caratteristica essenziale per stimolare i succhi gastrici e aiutando il procedimento digestivo. Di un delicato color giallo paglierino con riflessi dorati, ha aroma delicato e fragrante di acacia, fiori di pesco e mela renetta, pietra focaia, salvia e miele. In bocca presenta una buona acidità rinforzata dall’effervescenza e da un finale delicatamente sapido. Perfetto per aperitivi e fritture vegetali, ottimo con pizza e mortadella. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi Salumi

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