L’assaggio più cordiale Hemingway amava definire il Valpolicella Classico ‘cordiale come la casa di un fratello con cui si va d’accordo’ e proprio di cordialità parla il Bonacosta , uno dei classici della grande tradizione veronese, qui interpretato da Masi in uno stile contemporaneo, narratore di freschezza e semplicità. Lo scenario, naturalmente, è quello incantevole della Valpolicella Classica e le uve impiegate sono quelle, tradizionali, del veronese, quali Corvina, Rondinella e Molinara. Dopo una fermentazione in vasche di acciaio, Bonacosta affina per 6 mesi in botti di rovere di Slavonia e di Allier, per poi maturare, ulteriormente, in bottiglia, un mese prima della sua commercializzazione. Un vino tanto immediato quanto elegante, quel sorso cordiale che vi farà sentire subito a casa. Colore rosso rubino brillante e dalle tenui sfumature, al naso mostra un profilo fresco e fruttato di ciliegia matura e spezie dolci, poi delicate sfumature erbacee e balsamiche. Assaggio morbido, sottile e fresco, si veste di un equilibrio lodevole che rende la beva facile e continua. Deliziosa la chiusura di mandorla tostata. Vino pensato per la tavola, è ottimo a tutto pasto. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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