Esistenzialmente al centro “Camminando tra i filari, circondato dalla bellezza, ho girato su me stesso. E per la prima volta mi sono sentito esistenzialmente al centro. Davanti a ogni vite mi fermo, la guardo, rifletto, agisco. Facessi così anche con le persone…” Francesco Cirelli è un uomo umile ed autentico per il quale fare vino non è un semplice mestiere ma l’obiettivo della vita! Fermo sostenitore della viticoltura biologica , Cirelli utilizza anfore in terracotta per fermentazioni ed affinamenti riuscendo, per ogni etichetta, a trovare l’espressione migliore del vitigno. Il suo Montepulciano d’Abruzzo fermenta in anfora con lieviti indigeni e affina, sempre lì, per circa un anno. Più che un vino, un’autentica istantanea di terroir. Danza nel bicchiere con un colore rosso rubino intenso dai riflessi purpurei. Naso selvaggio e indomabile di sottobosco, cuoio e pellame, lascia anche spazio a frutti di bosco in confettura e macchia mediterranea. Sullo sfondo chiodi di garofano, pepe nero e cannella con refoli di cioccolatino alla menta. Bocca imponente, succosa e completa dove freschezza e sapidità sorreggono la dolcezza del frutto, il tutto avvolto da un abbraccio veronetta che è velluto e conforta. Arrosticini, spezzatino di pecora ma anche gnocchi al ragù di castrato. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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