Il Pinot Noir Marlborough “Beautiful Chaos” di Seresin Estate è un’interessante versione neozelandese del grande rosso di Borgogna, realizzata da una cantina innovativa e attenta ai temi della viticoltura sostenibile e della produzione di vini ispirati a principi naturali. La scelta di utilizzare recipienti in terracotta si inserisce perfettamente in questa filosofia del minimo intervento. Materiale naturale, che non cede aromi al vino, ma ne favorisce solo l’evoluzione, la terracotta conserva intatta la delicata ed elegante tavolozza aromatica tipica del vitigno borgognone, che in questa zona del Nuovo Mondo su esprime su eccellenti livelli qualitativi.

“Beautiful Chaos” Pinot Noir Marlborough viene prodotto in una tenuta che si trova nella parte nord-orientale dell’isola Meridionale della Nuova Zelanda. Seresin Estate gestisce una splendida proprietà che gode del clima fresco e molto ventilato, di una delle regioni più famose del Paese per la produzione di grandi vini. Le uve di Pinot Noir provengono da un vigneto coltivato in regime di agricoltura biologica nella zona collinare di Raupo Creek, situata nel cuore della valle di Omaka, con esposizione rivolta a nord-ovest. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni si svolge in recipienti in terracotta, con una macerazione sulle bucce della durata di tre settimane. Dopo la svitatura, il Pinot Noir si affina per tre mesi negli stessi contenitori e per due mesi in vasche d’acciaio, prima di procedere all’imbottigliamento senza chiarifica, filtrazione o aggiunta di solforosa.

Il vino Pinot Noir Marlborough “Beautiful Chaos” della cantina neozelandese Seresin Estate è una versione giovane e schietta, limpida e genuina, che esalta la purezza varietale e la freschezza tipica dei vini della regione di Marlborough. Di un bellissimo colore rosso rubino luminoso, svela all’olfatto un bouquet fragrante, con delicati profumi floreali di violetta e iris, aromi di ribes rosso, fragoline di bosco, lampone, cenni di erbe officinali e sfumature di sottobosco e humus. Di medio corpo, presenta una struttura tannica fine e matura e un frutto elegante e armonioso, che accompagna a un finale fresco e di buona persistenza.