Il lato brillante dell’Etna Connubio perfetto tra il Nerello Mascalese e il comprensorio etneo, Gaudensius Blanc De Noir è un Metodo Classico davvero suggestivo, esempio assoluto di stile ed eleganza. Le uve vengono vendemmiate a mano la seconda settimana di Settembre e subito portate in cantina dove, dopo la pressatura soffice dei grappoli interi e non diraspati, si avvia la vinificazione, in bianco, senza contatto con le bucce. La rifermentazione in bottiglia, a contatto con i lieviti, si protrae per oltre 36 mesi, con frequenti e manuali remuage, per favorire la complessità olfattiva di questo grande Spumante, il perlage dell’Etna in stile Firriato , complesso ma, al tempo stesso, di rara eleganza, il primo Metodo Classico di Firriato. Colore giallo paglierino aristocratico con ricche sfumature tendenti al dorato, ha olfatto intenso e fruttato di agrumi di Sicilia maturi, brioche e burro d’arachidi, anice stellato e marzapane con ricchi sentori minerali a fare da cornice. Assaggio complesso, corposo, di ottima struttura, sa conciliare la parte delicata e fragrante con la verve marina, accompagnando una chiusura, saporita, di mandorla e ribes. Vino perfetto per un aperitivo sontuoso a base di tartine e torte salate, è delizioso con le sarde a beccafico ma anche con dei ravioli di ricotta e spinaci conditi con burro e salvia. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi

Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.

Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.