Il Brandy del Cardinale Considerato uno dei migliori Brandy spagnoli e prodotto da un'azienda fondata nel 1781, inizialmente dedita allo Sherry, è un omaggio al Cardinale Mendoza , personaggio storico realmente esistito. Nato a Guadalajara, ebbe un ruolo importante nella riconquista del regno di Granada ed anche nella spedizione di Cristoforo Colombo, motivi per i quali l'azienda ha scelto di dedicargli questo Brandy. Invecchiato in botti di rovere che precedentemente contenevano Sherry, tramite il Metodo Solera , il Brandy Cardenal Mendoza è perfetto per chi vuole avvicinarsi alla categoria, didattico, magistralmente interpretato e dall'ottimo rapporto qualità/prezzo. Colore mogano scuro e profondo, presenta al naso un bouquet ricco e ampio, con evidenti sentori di caffè in chicchi, cannella, chiodi di garofano e sensazioni fruttate dolci di confettura di ciliegie e prugne, insieme a lievi sbuffi di cacao. L'assaggio è straordinariamente delicato, morbido, ricco di ritorni tostati di nocciola, e con un tocco di melassa, perfettamente bilanciato tra l'alcolicità e la rotondità, verso una lunga persistenza di note speziate e tostate.

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