Figlio del sole Lo Zibibbo , anche detto Moscato d’Alessandria, è l’emblema dell’isola di Pantelleria , quel meraviglioso ed unico fazzoletto di terra, più vicino al continente africano che all’Italia, circondato dal caldo mare Mediterraneo e sferzato dal vento, dove quest’uva è coltivata ad alberello , proprio per riuscire a catturare tutto il calore del sole e della terra. Questa varietà di uve, caratterizzata da un’intensa carica aromatica elegante e seducente, dà vita a vini di grande piacevolezza, estremamente bevibili e fragranti. Yrnm è il nome con cui i Fenici chiamavano Pantelleria e Miceli, con questa accattivante versione secca di Zibibbo, ha voluto omaggiare questa bellissima isola. Color paglierino dorato, rivela un intrigante bagaglio aromatico fatto di fiori estivi e frutta matura, fiore di cappero e pesca su tutti. Assaggio coerente, di particolare finezza e struttura, fresco e con lunga persistenza. Perfetto come aperitivo se servito intorno ai 12°, accompagnerà egregiamente piatti a base di pesce e crostacei crudi o al vapore e stupirà conla Burrata . Abbinalo con: Formaggi Pesce Primi

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