Dolcetto D'Alba DOC 2022 Prunotto
Dolcetto D'Alba DOC 2022 Prunotto
Annata: 2023.0
Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
Formato: 0.75L
Tipologia: Prunotto
Regione: Piemonte
Abbinamento: Carne , Formaggi , Primi , Salumi
Allergeni: Solfiti
Dolcetto ma non dolce Tra tutti i vitigni a bacca rossa coltivati nelle Langhe, il Dolcetto è la varietà più precoce , in quanto i suoi grappoli raggiungono la piena maturazione già a metà settembre. Così come annuncia il suo nome, è un’uva caratterizzata dalla grande concentrazione di zuccheri negli acini e dalla bassa acidità ma il vino che si ottiene è solo ed esclusivamente secco e si racconta che, in passato, si era soliti mangiarne gli acini anche come uva da tavola poiché ben tollerata dallo stomaco, visto il basso contenuto di tannino . Rubino molto scuro, al naso è caldo e fruttato, pieno di profumi di mora, ciliegia matura e fragole in confettura. Al palato corrisponde, pieno, tondo e avvolgente con tannini sfumati sul finale. Con un risotto ai funghi o con paste all’uovo al ragù, con carni rosse in umido e con il roast-beef. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi
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