Una pagina preziosa Dialetto piemontese per Cascina Bricco, Casina Bric è la proprietà più elevata del comune di Barolo, un luogo in cui uomo e natura, stile e grinta si fondono nella bellezza del territorio. Un microcosmo unico al mondo, a 460 metri di altitudine, in un rincorrersi di colline e una cornice di Alpi: è qui che il Nebbiolo esprime al meglio la sua anima. In particolare, la versione Lago dei Muli nasce dalla Tenuta Parco Valle della Vite , uno dei più bei luoghi della memoria, attraversato dalle truppe romane che, con Plinio, scendevano a Pollenzo. Le uve vengono vendemmiate a mano e dopo la fermentazione il vino affina per 6/8 mesi in botti di rovere e 4/6 mesi in bottiglia, prima della messa in commercio. Un Nebbiolo che sa essere forte espressione dell’annata, dalla beva comoda e gioiosa. Colore rosso rubino fortemente tendente al granato, chiaro e trasparente, al naso mostra profumi di melograno, viola del pensiero e gerbera, con toni croccanti di ribes e mirtillo acerbo. Assaggio dalla piacevole freschezza, ha tannini finissimi e una struttura leggiadra, mostrando un perfetto equilibrio tra le parti. Lodevole bevibilità. Perfetto con i piatti della tradizione come i plin al ragù di Langa, per chi ama sperimentare si può azzardare su una parmigiana di melanzane. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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