Nei cunicoli di Bowmore Bowmore ci porta nei cunicoli della sua antichissima distilleria, la più vecchia di Islay, con il suo N.1 , un Single Malt Scotch Whisky senza dichiarazione d’età, invecchiato in botti di primo passaggio (first-fill) e botti ex-bourbon provenienti dalla distilleria Maker’s Mark. Il magazzino più vecchio e particolare della distilleria, conosciuto con il nome di Vault N°1 , è tuttora la dimora di questo distillato e, con il suo pavimento in terra battuta, è l’unico, di tutta la Scozia, ad essere stato costruito sotto il livello del mare. Colore giallo dorato intenso, con riflessi ambrati, ci accoglie al naso con dolci e speziate note di vaniglia seguite da un dolce ricordo di miele, il tutto avvolto da un’aura marina. Assaggio di ottimo equilibrio, svela corpo, calore e pulizia, tutto giocato su miele, agrumi e cannella ma tenuto ben saldo alle sue origini con nette sfumature di torba che ne caratterizzano anche la lunga persistenza. Non manca, in chiusura, una punta di scorza d’arancia.

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