Bibbi, l'amore nel calice Tra le realtà franciacortine emergenti più interessanti, Bibbi si lascia apprezzare per le referenze dal forte legame territoriale, sottolineato da una grandissima cura durante l’intero processo produttivo. A fare da motore per questo progetto c'è l'Amore, per la terra, per la vite e per le generazioni future, il desiderio di lasciare un segno, nel palato e nel cuore. È così che nasce il Brut Rosé , un Franciacorta che parla di amore in ogni singolo dettaglio. Dalla cura impiegata per conservare tutti gli aromi tipici delle uve (in questo caso Pinot Nero al 60% e Chardonnay al 40%), fino alla macerazione, di una notte intera, per l'uva a bacca nera, in modo da conferire il meraviglioso colore rosato, terminando con l'etichetta, dove viene raffigurato un tandem, perchè 'amare è andare insieme nella stessa direzione'. Delicatissima nuance rosata, ha naso delineato da aromi di fragoline e corbezzoli, caramella di lamponi e vaniglia, miele e crosta di pane, gesso ed erbe aromatiche. Piacevole ed equilibrato al gusto, morbido e con persistenza vagamente sapida. Eccellente aperitivo, si sposa bene a primi e secondi piatti a base di crostacei, a carni bianche delicate e a formaggi a crosta fiorita. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Pizza Primi Salumi

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